安然过“双节”！这些食物平安红线要记牢！

　　衔接“大年夜饭”、务必量入为出，节制欢迎总量，并按规范对每餐次、每品种菜品留样125克以上，冷藏保留至多48小时。3。生熟分隔防污染。

　　寒假前后，学校食堂及周边餐饮店、食杂店要做好库存清点，及时清理过时、临期食物。3。农村集体会餐。

　　对消费者赞扬举报，要积极自动、快速妥帖处置，力争当场处理。食物平安无小事，节日义务沉于山。闵行区市场监管局将持续加大“两节”期间监视查抄和抽检力度，对发觉的违法违规行为，出格是超范畴利用添加剂、制售“鬼魂外卖”等行为，将依法从严从快查处。

　　每份外卖必需规范利用“食安封签”。激励积极扶植“明厨亮灶”，并自动正在收集平台以视频形式展现后厨加工过程。五、强化应急预备，措置敏捷是保障。

　　采购食用农产物（特别是肉类、蔬菜等）时，要自动检验并留存“许诺达标及格证”。三、规范加工过程，风险是焦点。

　　七宝老街、虹桥交通枢纽等区域内餐饮单元、特产商铺，需沉点防备发卖过时、变质食物，确保所有商品明码标价。2。学校及周边？。

　　熟悉食物平安突发事务措置流程，一旦发生问题，当即采纳办法节制风险，并第一时间（2小时内） 演讲属地市场监管所。3。快速化解胶葛。

　　加工过程务必做到生熟食物的器具、防止交叉污染；食物必需烧熟煮透，核心温度不低于70℃。4。健康办理不放松！

　　入网运营的餐饮办事供给者，必需确保线下有实体运营门店，并正在平台页面公示实照，杜绝“鬼魂外卖”。

　　所有从业人员必需持无效健康证明上岗，每日施行晨检，有发烧、腹泻等症状当即调离岗亭。四、聚焦沉点业态，自查自纠不成少！